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無菜單料理經典握壽司套餐,每道出場都是個驚奇美味好吃沒有讓人失望啊 ~

 

光聽⌈ 瞞著爹 ⌋這間店名就讓人覺得好記又有趣 ((據說真的是瞞著爹開的 XD

不過說也厲害⌈ 瞞著爹 ⌋總共開了 四家分店

一店 / 生食握壽司,無菜單料理 (價格偏高) 這次前來造訪的店家!

二店 / 端爐燒

三店 / 散壽司,壽司丼,丼飯 (價格平價)

四店 / 金柚店,柚子火鍋

 

吃完一店後...默默也很想把其他店家都收集起來❤

真是太好吃了期待其他家分店是否也一樣美味

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⌈ 瞞著爹 店家全隱身於微風廣場後門巷弄內的民宅裡,不仔細找找很容易被忽略呢!

好險這家一店,有掛著瞞著爹的燈籠,門口內還有隻小老虎

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日式店家一定要有的經典榻榻米,完全呈現日式風格,

1F 空間座位數不大,僅板前約10人的座位,

這次剛好也被安排在1F,有2F但也就沒去拍攝了!

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進入要脫鞋,基於衛生考量,建議請記得穿襪

桌子下方是摟空的,所以不用擔心曲著腳吃飯!

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板前料理誘人的地方是...師傅會在你面前現做!

食物馬上真實新鮮呈現在你眼前,並會細心為你解說料理

# 前菜  烤毛豆

烘烤的微乾、微香,很適合下酒再來一盤 ! 哈

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# 前菜  海鮮沙拉

選用新鮮魚卵,搭配龍鬚菜,還有醃製金針菇及健康的山藥、番茄,

可說是清新爽口的開胃前菜阿!

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在盤中放有醃製蘿蔔薑片現磨山葵 ,如有需求,可再續,向服務員或師傅告知即可。

來啦來啦~~~ 握壽司上場了❤

# 微炙干貝握壽司 

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來自北海道的肥厚干貝,新鮮吃起來無腥味,肉質甘甜肥美,

搭配醋飯,更是一絕! 第一口的握壽司就讓人開始期待 ~

 

# 招待 烤魚骨

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 烤魚骨,香酥脆脆的,不過要仔細地啃,以免吃到魚翅,吃起來比較麻煩些~

 

# ???

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這款忘記是哪種魚,油脂比較豐富些,不過整個吃起來很是很美味的!

 

# 軟絲明太子握壽司

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軟絲明太子 ? 明太子在哪裡 ? 這道可是有多層次口感

首先最上面的是紫蘇鹽,帶著特有的香氣,微鹹微開胃。

中間軟絲,口感綿密,入口甜。

最裡層的明太子,有顆粒感,微辣

# 烤玉米筍

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❤ 本身我就很喜歡玉米筍,烤玉米筍並沒有用太多調味,用簡單的烘烤方式,

反而把玉米筍本身的清甜帶出來~ 

 

# 牡丹蝦海膽握壽司  

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膽固醇高高 !! 可是是好吃的極品阿 

海膽最怕不新鮮而苦苦,這海膽入口即化帶有點點甘甜 (可見真的不錯啦!

牡丹蝦肉質Q彈,味道甜美

 

# 鰤魚片佐柚子胡椒及辣椒絲

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鰤魚片油脂較肥厚,因此利用了柚子胡椒及辣椒絲提味,做了不錯的搭配!

不僅提味又解膩~

 

# 烤牡丹蝦頭壽司

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烤牡丹蝦頭內塞飯,整個有蝦的香味,蝦頭整個也被烤的酥酥脆脆,所以可以整個咬下去!

很是特別的料理方式 (剛上菜時還以為給我蝦頭幹嘛?

 

# ???

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鮑魚和什麼有點忘記了? 此道味道較重,還算可以接受,但沒有很喜歡~

 

# 鮪魚握壽司

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鮪魚不多說,看那色澤就知道無敵新鮮甜美好吃,厲害的是搭配的上面小調味 (有點忘了實際的食材

總之搭配起來很是對味!讚啦!

 

# 日本金目鯛握壽司佐魚子醬

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金目鯛的清爽綿密的肉質,配上微鹹的魚子醬

 

# 炙燒牛肉

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oh ya!沒想到有牛肉這道 ~

利用刀法和表面微烤的方式,簡單就呈現出牛肉本質的味道!

 

# 比目魚鰭邊海苔壽司

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LOVE LOVE LOVE ❤ 比目魚鰭邊一直是我很愛的一道料理

比目魚鰭邊入口即化,這次搭配上了些魚卵、海苔提味

 

# 綜合海鮮丼飯

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吃到這裡其實已經半飽了! 突然就來碗散壽司 ❤ 顏色美美的 , 味道美味的 !

光是那海膽和魚子醬已讓我醉心一半,內容物更有干貝...等,新鮮豐富的海鮮,

oh 我的嘴裡就是個大漁場 ~ 總之,綜合海鮮小丼飯吃起來超棒的!

 

# 烤午仔魚

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香香的烤魚,魚肉不算多,但還不錯吃

 

# 湯品  味僧湯

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味僧湯餡料是豐富的,味道也不會太鹹

 

甜點   紅豆涼糕

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 甜點部分就略顯普通,不過主餐餐點吃起來滿足就好 哈

 

 

瞞著爹一店價位到底是多少呢 ?

此次用餐費用是 NT$1680 /人

僅現金付款

用餐也有分入場時段,打電話去預約時可事先作詢問

 

瞞著爹的無菜單握壽司料理,算是我吃過多間日式料理中,印象算深刻

雖然說價格的確不菲,不能常吃,

好吃程度不在話下,也難怪開了多間分店,

我想是會再去試試,價位便宜點的瞞著爹三店,試試生魚片丼飯!

 

 

 

【 瞞著爹一店 】

營業時間: 12:00~14:30 ;18:00~22:00

電話:(02)2518-9626 ;0926-594-575

地址:台北市松山區八德路二段346巷7弄15號 (微風廣場後方巷弄內)

  預約制。僅現金結帳。

 

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